จูงมือเข้าครัว กับ ก้อย ณัฏฐพัชร​

การทานให้ได้ประโยชน์สูงสุด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ได้จากการคั้นผลมะกอก หากบริสุทธิ์จริง จะมีสารประกอบฟิโนลิกมากที่สุด สารประกอบฟีโนลิกและโอลูโรพีน ทำให้มะกอกดิบขม สามารถนำมารับประทานได้ด้วยการดองหรือหมักในเกลือหรือน้ำมัน

การทานให้ได้ประโยชน์สูงสุด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ได้จากการคั้นผลมะกอก หากบริสุทธิ์จริง จะมีสารประกอบฟิโนลิกมากที่สุด สารประกอบฟีโนลิกและโอลูโรพีน ทำให้มะกอกดิบขม สามารถนำมารับประทานได้ด้วยการดองหรือหมักในเกลือหรือน้ำมัน